אסאדו מתובל ועשוי בבישול ארוך במשך 14 שעות, מפורק ומוגש בחלה מתוקה לצד סלט קולסלאו, עלי לליק רעננה, טבעות פלפל חריף, צ'ימיצ'ורי, ברביקיו, זיתים סורים ומלח גס על מזנון הגשה מעוצב.